【越南自由行】傳說中的胡志明必吃?越南美食錦麗河粉Phở Lệ

麗河粉(Pho Le),幾乎是每一位到胡志明旅遊的人會安排的美食行程,有人說它是胡志明的必吃,沒吃過錦麗等於沒來過胡志明,雖然這樣說有些誇張,卻也反應錦麗有多麼火紅!網路搜尋胡志明必吃絕對能看見它的蹤影,加上身邊也有朋友大力推薦,本身就愛吃河粉的我自然是不會錯過囉😍

 

錦麗河粉官網

本店地址:415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, HCMC(Google map

二店地址:303-305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, HCMC(Google map

營業時間:0600-0000

菜單價位:什錦生熟腩丸牛肉粉(VND80,000)、生肉粉(VND65,000/70,000)、牛丸粉(VND65,000/70,000)、生肉牛丸粉(VND65,000/70,000)、汽水果汁咖啡(VND15,000~25,000)

小提醒:桌上濕紙巾並非免費提供,拆了就要收費。

 

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麗河粉在胡志明共有兩間店,本店位於第五郡、二店位於第三郡,本文分享位於第五郡的錦麗本店。這邊稍微幫大家科普一下,胡志明市共有12郡,觀光景點大多位於第一郡,所以說跑到第五郡吃河粉是有點瘋狂XD,這天我從第一郡的市政廳搭TAXI到本店花了20分鐘,20分鐘其實也還好啦,對了,搭TAXI一定要利用Grab叫車喔,便宜且方便!

司機說到了,我想說哪裡?錦麗河粉在哪裡?🤣原來眼前寫著PHO LE的霓虹招牌就是錦麗本人,太酷了啊這一點也不像是小吃店啊!

錦麗河粉成立於1970年代,比越南第一間開設於河內的粉店晚了50年,因此有人會說河粉源於河內。吃河粉通常會加入切片牛肉、牛丸或牛腩,另外搭配大量芽菜一起食用,吃Pho,已是越南人的日常。

錦麗人氣果然名不虛傳,即使過了晚餐時間依舊高朋滿座,走進店裡立刻被濃郁的牛肉湯香味包圍,空氣中還夾雜著薄荷與檸檬香氣,害我更餓了!

每張桌子都擺了數罐調料、新鮮辣椒、切片青檸與大量豆芽菜葉,擺得滿滿一桌看上去超豐富的!

菜單有中文,內容還算單純不會看到眼花,左邊是飲料、中間是河粉、右邊是湯品。河粉主要分為什錦(牛肉、牛丸、牛腩)生熟牛肉生熟牛肉+牛丸或牛腩等等,我個人推薦直接點什錦河粉,什錦就是什麼都有一次到位啦!

桌上疊得像座山的菜盤包含豆芽菜、九層塔、芫荽,這都是免費的,可依照個人喜好加入河粉中。

小盤裡裝的是青檸與超級辣的辣椒,朋友不慎吃到直接噴淚XD,食用時千萬小心!

至於這一盆則有各式各樣調料,魚露、海鮮醬、辣椒醬、XO醬等等,可以拿來沾肉或加入增添湯頭風味。

這是我們另外加點的菊花羅漢茶,清爽不甜,很解膩。

 

什錦河粉 80,000

越南河粉湯底主要使用牛骨與洋蔥熬煮,味道清爽甜香,十分難忘那撲鼻的牛肉香,味道與在台灣喝的牛肉湯還是有區別,只能說各有千秋,有聽說部分店家會添加味素增添風味,老實說我無法判斷錦麗是否有添加,這個就留給更專業的吃貨去評斷了!

什錦河粉內含生熟牛肉片、牛肉丸、牛腩,肉片比我預期中還大塊,部分肉塊還帶著筋,吃來十分新鮮嫩口,不需要沾任何醬料就很有味道。

生牛肉帶著新鮮的血紅,如不敢吃太生只要將肉片浸於熱湯中幾秒就OK,真的很好吃呢!

別忘了桌上免費供應的豆芽與越南芫荽,撕成小段丟入湯裡就可以囉!

錦麗的河粉顏色雪白、質地幼細,口感近似粿條,入口滑溜,幾乎不太需要咀嚼,重點湯麵味道合一,沒有發生湯麵各自為政的問題😂

我們四個大人吃麵過程安靜的不可思議,大夥低著頭一口接著一口把眼前河粉吃個精光,真滿足!有機會你們也來錦麗吃吃看吧^^

 

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