【北京自由行】姚記炒肝(鼓樓店).老北京小吃,這個我覺得不行!

記炒肝在北京有鼓樓店、南鑼鼓巷店及簋街店,這篇要分享距離鐘鼓樓僅一分鐘路程的鼓樓店。建議早上至鐘鼓樓參觀拍照,接著姚記炒肝吃早午餐,吃飽後往5分鐘路程的煙袋斜街逛去,從煙袋斜街還能通往遊客聚集的什剎海、荷花市場周邊,這一帶好逛好拍,值得消磨幾個鐘頭!

 

姚記炒肝(鼓樓店)

地址:中國北京市東城區鼓樓東大街311號(Google map

位置:鐘樓灣胡同與鼓樓東大街口

地鐵:8號線什剎海站,步行5分鐘

營業:週一至週日0600-2230

 

第三次踏上北京,這趟除了金山嶺長城之外我別無懸念XD,因此每日行程都是前一晚甚至當天才決定,很喜歡這樣毫無行程壓力的旅遊方式。這天,我出門前使用大眾點評查詢周邊美食,姚記炒肝就這麼跳出來,姚記除了有炒肝,也有滷煮火燒與包子等在地小吃,評價不錯,那就它啦!

一路悠悠哉哉地從胡同bnb出發,抬頭發現遇上北京難得的好天氣,你沒看錯,這天空不是P上去的,北京其實很美,沒有霧霾的話。

沿著鐘樓灣胡同往鼓樓東大街方向走,在鐘樓與鼓樓間的公園廣場聚集許多運動的、下棋的居民,當中又以踢毽子的活動為多,畫面有趣,充滿生活氣息。

走出鐘樓灣胡同就來到鼓樓東大街,隨即能看見位於馬路邊、外觀整修中的姚記炒肝。

記得時間是早上十點多,姚記炒肝內部已經坐了8成滿,分不清是當地人還是遊客,幾乎每個人手上都拿了炒肝、肉包、焦圈與豆汁,看樣子這幾樣是招牌必點,不過我個人對焦圈與豆汁真的敬謝不敏,尤其豆汁那味道真不是一般人可以接受的。

點餐直接到櫃台點並完成結帳,接著依序排隊往右邊廚房取餐,從櫃檯到廚房各個手腳靈活迅速,付錢到取餐不過2分鐘的事,建議入內後由一人到櫃檯點,另一人先找座位等待。

當啷~左邊炒肝、右邊滷煮火燒,左前方酸梅汁,以及忘了給張特寫的豬肉大蔥包子。請原諒我忘了拍價目表,只能憑印象紀錄個大概,炒肝一份10元有找、滷煮火燒22元左右、肉包5元有找、酸梅汁我完全沒記憶,以上說的都是人民幣!

有了在陳記鹵煮小腸的好印象,相信姚記的滷煮火燒同樣不會令人失望!結果我錯了,不同於陳記湯頭的濃淡適宜、滷香誘人,姚記滷煮就是鹹、鹹、鹹,除了鹹我吃不到任何滷湯應有的香或層次,真的是沒比較不知道,吃過才能吃得出差異啊!

大腸外觀肥厚,看得出來也是滷透了,嚼著十分韌口有彈性,論乾淨程度還是不如陳記就是。至於其他的我沒法評論,因為我根本沒吃幾口XD

最經典的肯定不是滷煮火燒,而是眼前這份讓姚記聲名大噪的炒肝!湯汁非常非常濃郁(芡粉可能不用錢),食材有豬肝、豬腸等內臟,另外加入了大量的蒜頭,味道很像我們的蒜味羹,只是口感"勾"了十倍!

我相信台灣人八成是吃不慣炒肝的,除了滿嘴的勾芡味我還真不知道自己吃下什麼了!(有一種芡是只有老闆才知道的芡😂),炒肝是老北京代表性的小吃之一,嘗鮮OK,但我真心認為不好吃!

同樣吃了兩口我就無法再吃下去,倒是這瓶酸梅汁我喝完了(哭),怎麼還是好餓!

忘了說,肉包內餡分量很多,豬肉已全敲成泥狀,所以是肉末口感,吃來有些乾口,沒有期待中的肉汁滿溢燙口,外皮則蒸過頭都爛了,整體來說有些可惜!

以上是我在姚記炒肝的初體驗,真實心得不隱藏,結論就是不甚理想,可能不會再去😂

 

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