【南國黃豆】台南市北區。100%台灣黃豆純手工製作,香醇濃郁的古早味豆漿、鹽滷豆花♥(成大周邊)

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地址:台南市北區開南街143巷2號

電話:06-200 7491

營業時間:0830-1300;1500-1900;每週日一公休


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從小我就非常愛吃豆花,喜歡豆花那特有的綿密清香,而且永遠只吃傳統口味

什麼巧克力、布丁豆花..從來都入不了我的眼,小時候甚至說過長大要嫁給賣豆花的哈哈哈哈到底在想什麼

台南開南街就有這麼一間100%使用台灣黃豆、每日手工製作的豆花專賣店-南國黃豆

整間店只賣一種豆漿與兩種口味的豆花,在這個人人都愛打卡拍照、講噱頭求賣點的時代

南國黃豆確實沒有令人眼睛發亮的花招,有的卻是簡單而實在

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店內空間不大,格局小巧方正

一張木製長桌置於中央,目測大約能容納10個人

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牆面與地板使用了木皮拼貼x白色磚牆x磨石子,營造濃濃古早味氛圍

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老闆是一名七年級的大男孩,平時除了照顧店面生意還兼外送工作,不定期也會在市集擺攤(詳見FB公告)

豆漿與豆花都是每天新鮮製作,因此數量很有限

如果怕白跑一趟的話,電話或私訊跟老闆說一聲就可以幫你預留喔

不過台灣黃豆成本不低,請老闆預留了就務必依約領取,以免造成浪費

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店裡黃豆使用來自高雄選10號、高雄8號、台南4號等三種品種

豆漿大罐$85(880ml)/小罐$40(360ml)  

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豆花分桂圓與冬瓜兩種口味,一碗$35,可以另加檸檬或金桔汁增添風味

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一般市售的豆花因為加入了添加物與凝固劑,所以口感十分滑嫩鼓溜

而南國黃豆則是以北門鹽田的鹽滷作為店內豆花的天然凝固劑,鹽滷是海鹽沉澱後剩餘的結晶

因此豆花本身會帶有一點鹹味,卻不影響美味

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點了桂圓與冬瓜+金桔口味各一,搭配的糖水是由台南東山產的龍眼乾與關山手工黑糖熬製而成

桂圓口味有加入薑汁,吃得到細碎的桂圓果肉;冬瓜金桔則是甜中帶酸,滋味香甜不膩!

我自己是偏好桂圓口味

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豆花是我最愛的綿密細緻口感,化在嘴裡有著淡淡豆奶香!

柔嫩中帶著真材實料的紮實,就像在吃豆腐一般,好吃

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期待加入配料的朋友恐怕要失望,南國黃豆只提供豆花,沒有配料可以選擇喔!

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吃完豆花,強烈推薦帶一瓶豆漿走吧!

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豆漿研磨的過程僅加入水與黃豆,沒有參入任何添加物,因此保存期限只有五天

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混和三種品種的黃豆喝來確實格外香醇,保有些許沙沙口感

這讓第一次喝到手工豆漿的我非常驚艷

一入口就能分辨出與市售豆漿的差異,果然是一分錢一分貨,原來天然豆漿是這麼好喝

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以上,分享給跟我一樣喜歡天然純正滋味的朋友們^^

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