【南國黃豆】台南市北區。100%台灣黃豆純手工製作，香醇濃郁的古早味豆漿、鹽滷豆花♥（成大周邊）
地址：台南市北區開南街143巷2號
電話：06-200 7491
營業時間：0830-1300；1500-1900；每週日一公休
從小我就非常愛吃豆花，喜歡豆花那特有的綿密清香，而且永遠只吃傳統口味
什麼巧克力、布丁豆花．．從來都入不了我的眼，小時候甚至說過長大要嫁給賣豆花的哈哈哈哈到底在想什麼
台南開南街就有這麼一間100%使用台灣黃豆、每日手工製作的豆花專賣店－南國黃豆
整間店只賣一種豆漿與兩種口味的豆花，在這個人人都愛打卡拍照、講噱頭求賣點的時代
南國黃豆確實沒有令人眼睛發亮的花招，有的卻是簡單而實在
店內空間不大，格局小巧方正
一張木製長桌置於中央，目測大約能容納10個人
牆面與地板使用了木皮拼貼x白色磚牆x磨石子，營造濃濃古早味氛圍
老闆是一名七年級的大男孩，平時除了照顧店面生意還兼外送工作，不定期也會在市集擺攤（詳見FB公告）
豆漿與豆花都是每天新鮮製作，因此數量很有限
如果怕白跑一趟的話，電話或私訊跟老闆說一聲就可以幫你預留喔
不過台灣黃豆成本不低，請老闆預留了就務必依約領取，以免造成浪費
店裡黃豆使用來自高雄選10號、高雄8號、台南4號等三種品種
豆漿大罐$85（880ml）／小罐$40（360ml）
豆花分桂圓與冬瓜兩種口味，一碗$35，可以另加檸檬或金桔汁增添風味
一般市售的豆花因為加入了添加物與凝固劑，所以口感十分滑嫩鼓溜
而南國黃豆則是以北門鹽田的鹽滷作為店內豆花的天然凝固劑，鹽滷是海鹽沉澱後剩餘的結晶
因此豆花本身會帶有一點鹹味，卻不影響美味
點了桂圓與冬瓜+金桔口味各一，搭配的糖水是由台南東山產的龍眼乾與關山手工黑糖熬製而成
桂圓口味有加入薑汁，吃得到細碎的桂圓果肉；冬瓜金桔則是甜中帶酸，滋味香甜不膩！
我自己是偏好桂圓口味
豆花是我最愛的綿密細緻口感，化在嘴裡有著淡淡豆奶香！
柔嫩中帶著真材實料的紮實，就像在吃豆腐一般，好吃
期待加入配料的朋友恐怕要失望，南國黃豆只提供豆花，沒有配料可以選擇喔！
吃完豆花，強烈推薦帶一瓶豆漿走吧！
豆漿研磨的過程僅加入水與黃豆，沒有參入任何添加物，因此保存期限只有五天
混和三種品種的黃豆喝來確實格外香醇，保有些許沙沙口感
這讓第一次喝到手工豆漿的我非常驚艷
一入口就能分辨出與市售豆漿的差異，果然是一分錢一分貨，原來天然豆漿是這麼好喝
以上，分享給跟我一樣喜歡天然純正滋味的朋友們^^
臉書留言