【響．串燒食堂】松山區。新開幕！南京東路美食推薦～必點鱈魚肝、特製牛雜煮、主廚特製鹹豬肉♥

 

南京東路也有好吃串燒，聚餐又有新選擇啦！

 

 

 

巷口為王品牛排南京東店，因目前還沒有捷運通往南京東路四段，我找了一些有停靠的公車路線給各位

公車站名：南京寧安街口

公車路線：604,棕9,棕10,622,277,279,797,46,668,288,652,282,266,675,306,307,711,248,紅25

下車後往王品牛排方向走，王品旁179巷進去，看到醒目的橘色招牌就是囉！

 

 

 

取單名『響』字還頗讓人記憶深刻，不僅是店名好記響亮，就連招牌也是難得一見的大器醒目

從南京東路四段轉進179巷，原本剛下班昏昏欲睡的腦袋立刻被眼前橘色招牌亮醒

這就是我今晚聚會目的地～響．串燒食堂

 

 

 

根據響．串燒食堂臉書粉絲頁的介紹，這是由幾名年輕人共同經營的串燒店

響跟我所去過的串燒店有很大的不同，裝潢不再是單一日式居酒風格

利用鮮明大膽的紅與黑打造新穎舒適的用餐空間，在設計上更多了時尚與現代感

 

 

 

三大片對外窗以及吧台前方、上方鏡面的設計，讓餐廳更具穿透感，在視覺上有放大的效果

店家很貼心的以黑色透明紗簾作區隔，使用餐的客人還是保有相當的隱私，不會被路人看光光XD

座位的安排非常寬敞不壓迫，除了長形吧台座位，另有四人桌、六人桌等等

無論是商務聚餐或是下班小酌，都能在這裡找到合適的座位

白色長形吧台正對著廚房，不過放心一點油煙味都聞不到喔！

另外，台子的高度也剛好讓客人與店員不會有著尷尬對望的時候，想點餐尋求服務時也不會有不方便的窘境

我覺得吧台前方作鏡面處理是一個很特別又貼心的設計耶！

可以隨時注意整理自己的儀容，檢查菜渣有沒有卡到牙縫之類的XD

哈！第一次在串燒店看到兒童椅ㄟ！

 

 

以串燒店來看，響提供的餐點選擇稱不上豐富，但該有的也沒少

雞、牛、豬、羊、海鮮、蔬菜、炸物、沙拉與酒精飲料，定價方面還蠻平實的，價格需加一成服務費

光看菜單也看不出個所以然，還是快點看看我吃了什麼能讓我這樣推薦它吧！

 

選了吧台位置坐下後，聽店長小洪（請容許我這樣稱呼你XD）為我介紹店家招牌菜色

基本上我沒什麼想法，就直接參考店長推薦的囉！

餐具的質感很不錯，尤其這石盤很有份量，感覺整個用餐品質都提升了不少哈哈哈（覺得自己很好收買這樣）

 

 

這盤涼拌千島苦瓜是店家招待的小菜，終於不再是千篇一律的毛豆了哈哈哈（覺得要毛豆中毒惹）

夏天吃苦瓜真是清涼退火，淋上甜甜千島醬，怕苦的人也可以大膽嘗試

每天供應的小菜不盡相同，視當日食材調整囉！

 

 

日式鱈魚肝$180

   

第一道我就迫不及待要推薦給大家！

我吃過豬肝、鵝肝、雞肝，就是沒吃過魚肝XD，想不到鱈魚肝竟然這麼好吃！！

 

 

魚肝下舖滿健康開胃的洋蔥段，上方灑上活跳跳的柴魚片

鱈魚肝不帶一丁點腥味，第一口下去還有一點鮪魚味

之後是入口即化的細緻口感，以及佈滿口腔的魚肉鮮香，實在是太好吃了

 

ORION生啤酒$150

 

哈哈哈哈讓我插播一下啤酒好咩XD，非常順口喔！其實我不愛喝酒的，但生啤酒確實很好入口

跟我一樣討厭苦澀感的下次試試生啤吧！

（未成年請勿飲酒．喝酒不開車．開車不喝酒）

 

特製牛雜煮$180（附白飯一碗）

 

小洪跟我推薦這牛雜煮時，我內心有很多OS，我內心小劇場大概是這樣：

『呿～來串燒店騙我吃紅燒牛肉飯嗎』『跟我媽的紅蘿蔔燉牛肉有何不同』『為何要吃這個，給我串燒～～～～～～(吼)』

 

 

喝了一口湯、吃了一塊肉，味道確實很不錯！

每一塊肉與蘿蔔都充分入味，讓我立刻扒起飯來

入味跟鹹是不一樣的層次，這湯頭帶著些許甜味，喝多卻不膩口

別小看這一鍋的份量，內容物豐富著呢！像是牛肚、牛筋、牛舌、牛小排、紅白蘿蔔、牛蒡等等

牛肉燉煮的軟而不爛，肉香十足，吃完是齒頰留香啊

整鍋嗑掉之後，我早已忘記剛剛的小劇場在演什麼了哈哈哈哈

 

 

鹽烤豬肉蔥串$60

 

 

 

薄片豬肉捲著的是清脆的蔥段，表面微炙處理過，僅灑點鹽巴與白芝麻調味

豬肉片很嫩，咬下去還帶有水分，爽口不油膩喔！

 

干貝$100 

 

搭配橘紅色的海膽醬與褐色柚子胡椒醬

海膽醬有濃郁的鮮味，但口味偏鹹；柚子胡椒有著明顯的柚子香與胡椒的辣

兩種口味都很獨特，建議都試試看囉！

老實說啊！第一眼看到這小小顆的干貝我有點失落，因為我真的蠻會吃的呀XD，寧可撐死也不願餓死的人

好加在，好加在這干貝處理的很好，甜鮮可口！不誇張～入口就是在海邊奔跑

 

干貝鮮美的水分完全鎖住，只可惜太小顆了啦吃不過癮啦！！！

 

 

(左)七味雞翅$65　(右)鹽烤雞腿肉$70

 

經過前面幾道美食洗禮，這時看到雞腿雞翅已無感了，哈哈哈哈哈哈哈哈

無論是腿還是翅，表層都處理的焦香帶脆，雞肉完全不柴，非常滑嫩呢！

 

醬燒雞肉棒$70（月見／明太子）

 

第一次看過雞肉棒加顆蛋的，不知幹麻呢～真有意思！

兩隻烤的金黃的雞肉棒閃著迷人的色澤，師傅手藝很厲害呢，這賣相就有90分了吧

 

我吃過有的雞肉棒肉質鬆鬆粉粉的，所以一直以來對於串燒店的雞肉棒沒有太大的期待

這道完全相反，對我而言算是很驚喜！絞肉整個非常密實，口感属於紮實有份量的

因為事前有經過調味，不需沾取任何醬料就很好吃

 

店長說蛋黃是要打散，用來沾取雞肉棒使其口感更加滑順用的

我想就是一種吃火鍋的概念吧，肉片沾蛋液也會變的非常古溜

 

嗯～寫到這裡我吞了口水．．．．．．

 

 

日本山藥$120（鹽烤／明太子）

 

 

本身很愛吃山藥、地瓜、南瓜等等這類口感的食物

這道我反而比較愛鹽烤口味，可能是才剛吃過明太子雞肉棒吧，口味很重也比較容易膩口

山藥是好東西，營養價值相當高，沒事可以多吃XD

脆脆的口感還帶著飽滿的水分，卡滋卡茲的有一種吃零食小點的感覺

 

吃到這裡已經有七分飽足，目前為止對於菜色與口味都蠻滿意的

吃到美食真開心，覺得當日工作的煩悶有消除一大半了

 

 

澎湖香魚片$80

 

去澎湖玩一定會帶的名產，在串燒店也吃得到呢！

烤過的香魚片味道更上一層樓，魚香脆口，是一道百分百的下酒小點心

現在來店打卡or在粉絲專頁按讚，就招待一份唷！

 

主廚特製鹹豬肉$180

 

接下來這道算是有顛覆我對鹹豬肉本人多年以來的印象了XD

以前吃的多是客家鹹豬肉，真的就是又肥又鹹，我完全無法理解美味在哪裡？感覺吃完就準備要去洗腎了這樣

這份主廚特製沒有在臭蓋，榮登今日最好吃，我要頒獎給鹹豬肉本人（鹹豬肉表示：）

首先是豬肉本身以薄片處理，肉質是嬰兒屁股般的粉嫩細緻

鹹豬肉最令人害怕的肥肉部位也近乎零，吃起來無負擔之外，普遍以為的過鹹問題也不存在

搭配蒜苗再沾上少許以醋和檸檬調製成的酸甜醬汁，味道又變的更清爽了

沾醬後變的好開胃，最後這一盤也完全K.O了

 

題外話，這瓶梅乃宿白桃酒超級好喝，是帶著淡淡酒香的白桃果汁

（自行攜帶酒類每瓶收$300酒水服務費）

 

 

牛蒡甜不辣

 

這盤是店家招待，視客人反應再決定是否加到菜單中

天啊我怎麼這麼會吃，不得不說這甜不辣真美味！

裡頭夾了牛蒡絲，甜不辣炸的酥軟，邊緣還帶著炸過的脆感，好好吃喔

雖然我已經很飽，但爲了不浪費食物我還是把它吃掉了

 

 

  今天這樣吃下來，滿意度可以說是高達9成，我寧可撐死都要吃完這些美食

下次同事聚餐就約這裡好了啦XD

如果只能推薦三樣，我會推薦主廚特製鹹豬肉、牛雜煮、日式鱈魚肝

推薦原因是除了最基本的好吃之外，也是一般串燒店較沒有的特色料理！

目前啤酒買二送一的活動還持續進行中喔

 

 

響　串燒食堂臉書粉絲頁

台北市松山區南京東路四段133巷5弄31號　02-2712 2225

週一至週六1800-0100

接受預約　可刷卡　收一成服務費　自備酒類加收$300服務費