【帕莎蒂娜烘焙坊】宅配美食。知酥達禮法式果酥❤中秋節不要再吃月餅啦！

 

中秋節吃月餅落伍了啦，來試試法式果酥唄

 

 

 

因為家中有在拜拜的緣故，每逢初一十五乃至各大神明的破蛋日，供桌上隨時可見水果、零食或是小蛋糕

哈哈哈特別是舞媽常常會買我喜歡吃的零嘴餅乾～嘻嘻

而通常到了端午與中秋這兩大重要節日時，原本供桌上的水果、餅乾就會被肉粽與月餅禮盒取代

通常都是公司發送或是親友送來的，所以說，我的膽固醇超標真的不是意外，羅馬不是一天造成的啦

坦白說，像是月餅、蛋黃酥這種甜度與熱量都很高的點心我實在吃不消啊，too heavy！

一個正常大小的月餅切成8塊都沒人要吃，最後往往是轉贈親友或是冰箱放到過期丟棄，真的是好浪費（覺得會下地獄XD）

 

  終於終於～今年家中出現不同於以往的中秋禮盒啦yaya！

是來自高雄人氣名店帕莎蒂娜烘焙坊推出的知酥達禮系列～法式果酥

 

 

 很少見到中秋禮盒會以鮮明的黃色x紫色作搭配，好活潑的配色！

也終於讓中秋禮盒多了幾分創意與期待，包裝上相當精緻，買來送人也體面大方的感覺哩

盒身貼紙標示著果酥的口味，這系列就只有出四種口味，四種都是經典

 

 

每顆果酥重量平均在60公克左右，熱量平均在266大卡之間（還真的拿計算機出來按XD）

 

四種口味分別是：番茄黑棗／桑椹巧克力／桂圓黑糖／金桔四季春

每一種口味都很獨特，禮盒內有一份簡介，看完就會發現帕莎蒂娜的用料很實在，每一份果酥都大有來頭啊！

 

 

 

   來說說爲何帕莎蒂娜法式果酥大有來頭

因為餅皮部分使用了在來米取代部分麵粉，挑戰西式點心的作法，這可以使酥皮口感更加飽水蓬鬆

餡料更是一點都不馬虎啊，使用宜蘭金桔、聖女番茄、東山煙燻桂圓及台南有機桑椹，製成果餡與果丁

上層果丁採糖漬手法，下層果餡採果泥製法

 

不僅用料實在，還加入南投四季春茶、蒸餾小米酒、葡萄牙波特酒和玉泉特級玫瑰紅酒來提升風味

光看這用料就覺得不簡單啊，這麼顆小小的果酥竟然要如此費工，很期待吃起來到底會是怎樣呢

 

果酥外圍以錫箔紙裹著，食用前可以先送烤箱熱一下會更美味，我大概烤了8分鐘，溫度設定100度（毫無根據，完全是自已亂調XD）

果酥們剛離開烤箱時那香味真是會逼死人，非常推薦挑個美麗的午後，泡杯茶或咖啡慢慢享用

如果沒要馬上吃，室溫28度下可以保存10天，冷藏可以保存14天喔

 

 

波特酒漬番茄黑棗

使用加州黑棗與台灣聖女番茄，再以葡萄牙波特甜酒浸漬，喜歡它的清爽果酸味

蜜漬過的番茄特別香甜，整體來說甜度偏高，建議配茶一起享用喔！

 

有機桑椹巧克力

 

 

啊我好喜歡桑椹巧克力，光看這組合就覺得我一定會喜歡

除了使用來自台南的有機桑椹之外，還另外加入桑椹原汁及桑椹醋，一整個桑椹到無路可退這樣XD

桑椹先經過蜜漬、風乾，最後再以紅酒浸漬，與底層的巧克力一同入口，味道分明又好豐富喔！

烤過的酥皮很酥很好吃，認真覺得這根本就是外面下午茶的點心吧，跟中秋節哪有什麼關係啊（覺得干中秋節什麼屁事）

 

蜜漬金桔四季春抹茶

 

表面呈現果凍般的其實是金桔果泥，綠色餅皮是因為加入了日本抹茶與南投四季春茶

整體風味清雅、茶香迷人，吃得到濃濃的抹茶清香與柑橘酸甜，很不錯耶！

覺得這款好適合給長輩吃喔，長輩好像都很愛喝茶吼？！

 

小米酒釀桂圓黑糖

 

 

桂圓是我心中的第一名！因為我很喜歡喝桂圓紅棗茶，所以特別偏愛桂圓啦

桂圓本身就是補氣血的好食物，女生在生理期時多補充可以促進血液循環、改善手腳冰冷

選用來自台南東山的煙燻桂圓，燻過的桂圓風味已很強烈，再浸泡於蒸餾小米酒中

成分中還加入了黑糖，黑糖與桂圓完全就是女孩子補氣血的最好補給品

滋味溫醇甘甜，而且果肉也很豐富，好喜歡啊

 

  真心推薦給還在猶豫要買月餅或蛋黃酥的捧由啊，換個口味來個不一樣的中秋節吧！

吃完烤肉配甜點，法式果酥會是個很不錯的選擇啦

 

 

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