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交通方式:捷運市府站1號出口右轉進入忠孝東路15巷,直行過全家超商就會看到,步行3分鐘

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onion (8)我記得很久前就曾在報章媒體及許多blog看過遇月全牛肉麵的分享

店家使用像是USDA Prime、澳洲和牛等,一般只出現在五星飯店或高檔餐廳的頂級肉品

吃牛肉麵前要先涮肉片的創意吃法讓人躍躍欲試,到底是火鍋還是牛肉麵XD

手工麵條看起來也是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ富彈性的模樣,光看照片就好吸引人

嘖嘖嘖~這對於嗜吃牛肉的我來說是一件極具誘惑的事啊

這次終於逮到機會與友人相約遇月全準備大快朵頤

從市府站1號出口上來後右轉再右轉,直行至第四條巷口就能看到遇月全囉

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門面古色古香十分雅致,黃色鳥兒在籠裡活蹦亂跳

有點難以想像、也讓人非常好奇這是一間怎樣的牛肉麵店呢?

果真入內後有一種時空錯置的感受,忍不住想吟唱『夜上海~夜上海

裡頭佈置充滿老上海風情,好好拍害我快門停不下來...

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連櫃檯也充滿特色,我聯想到當舖XD

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遇月全最廣為人知的套餐系列取名非常有創意

從字面上可知美國隊長與美國歐巴馬都是使用美國牛肉,其它則是澳洲牛

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用餐環境雖然不大,但因為座位配置得宜,讓各個座位間都保持著相當距離

桌上預約席木牌顯示遇月全的名不虛傳,假日前往還是建議先預約

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店內陳設帶著懷舊復古風情,留聲機、貓王黑膠唱盤、燈具、縫紉機,還有我最愛的撥盤電話XD

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名人牆上可見王偉忠、許瑋甯、小馬、黃品源...等明星簽名

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店內供應啤酒、汽水

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這一個用餐區塊是我最喜歡的地方,根本就是咖啡廳嘛!

桌緣下方還貼心設置掛勾,桌上的檸檬水可自行取用

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注意到木架上掛了許多木質祈願卡,如同在日本寺廟看到的一般,拍起來好有感覺

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w0269哀唷怎麼連menu都這麼好拍呀,趕緊來分享大家最期待的菜單價位

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家傳三寶就是牛筋牛肚牛楠,這個點套餐就會有囉!

我平時很常吃海帶豆乾這類滷菜,但這不是今天重點XD

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牛肉麵有分大小碗,一般女生吃小碗應該剛好

松阪豬肉麵/飯牛舌牛肉麵牛肉湯飯牛腱乾拌麵都是作小碗份量

太酷了竟然有松阪豬肉麵/飯,害我現在好餓><

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接下來是人氣必點套餐系列,價位從$680-$2,200,另有小份量可選擇

肉品等級直線上升,不是Prime就是和牛等級,捧由們可以根據預算來點餐

誠心建議都來了就麻煩點和牛吧

和牛油花等級通常可分為4-12級,8級是最廣為餐飲通路所喜愛

僅有10%的牛隻比例其油花等級達至9以上

油花分級級數越高,代表該等級和牛之脂肪含量越高

等級8約為35%、等級10約為50%、最高等級12脂肪含量則約為 50~70%

牛肉要好吃入口即化,脂肪比例一定要高啊

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美國隊長選用USDA(美國農業部)評定極佳級U.S. Prime牛小排部位

一般可以吃到Prime都已經是在很不錯的餐廳了,多數五星飯店甚至米其林餐廳也都使用Prime

肉的嫩度與油花分布已是非常優異

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美國歐巴馬選用產自美國Snake River Farms頂級牛小排部位

S.R.F飼養的牛隻用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養是一般美國牛的四倍時間

油花密度硬是比美國隊長高一階啊

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澳洲A12極品自然是店裡最高級的肉品了,可以同時吃到牛小排與沙朗兩種部位

A12的脂肪含量是50%-70%,噢看到這裡我頭已暈

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大腱客(牛腱乾拌麵)

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大腱客份量十足,牛腱給的大方!

原本以為牛腱應該是比較有嚼勁,吃完可能要去打肉毒這樣

結果意外的質嫩好嚼還帶著肉汁,吃來一點都不費力

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手桿麵條Q勁十足,有加入沙茶醬調味的關係,口味較重

現在推出平日中午第二碗半價的優惠,附近的上班族可以趁這時候嚐鮮

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招牌牛肉麵(小)

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牛肉麵有牛三寶~牛筋、牛楠、牛肚,湯頭濃厚卻不會過鹹

三寶之中我最推薦牛筋與牛肚,吸附湯頭精華的筋軟Q而肚脆彈,好吃!

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牛筋的膠質好豐富,非常好吃!

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澳洲歌劇院

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套餐包含湯麵(麵條可選粗細)三寶(牛肚、牛筋、牛楠)涮肉片湯盅綜合小菜,餐後還有甜點熱茶

餐點上桌時服務人員會先幫忙放一片肉到麵碗中

再以熱高湯來回沖涮到五分熟度

剩下的肉片就交由客人自己利用清湯涮來吃,瞬間有在吃涮涮鍋的感覺呀

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肉片在約莫五分熟度時服務人員就停止沖涮,但我為了拍照還讓它持續躺在湯碗裡

等要吃時都全熟了~~~~沒想到肉片還是超.級.嫩,是嫩不是軟唷

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和牛最吸引人就是這美麗的油花

油花是肌肉的鬆軟脂肪,分布平均細緻,肉質便會嫩而多汁帶來入口即溶的口感

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下鍋涮個5-7秒待肉片呈現粉嫩就可以吃啦

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肉汁豐盈、肉質軟嫩,咀嚼幾口便在口腔內慢慢溶化,滋味美妙

和牛雖然脂肪含量高,但吃起來卻一點都沒有油膩感唷

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就算不是粉嫩色的也一樣好吃,糟糕了回不去了!!!

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點套餐也有附牛三寶,已經搞不清楚吃了幾寶去了

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綜合小菜1份3款不定期變換~有蜜黑豆、豆腐、杏鮑菇,另一種沒吃到

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餐後甜點與熱茶是只有點套餐才有,這天店家很貼心的提供我們三份

豆花豆香濃郁,柔嫩的口感讓我與友人都大為驚艷

而糖水雖然有甜了些卻恰好帶走口中的油香,仍是一道具水準的甜品!

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onion (42)對於第一次來的捧油也許會覺得吃碗牛肉麵的代價太高

建議第一次來的人可以點小碗牛肉麵,覺得好吃下次再點選高檔牛肉的套餐

  如果是2-4人用餐,我建議可以點一份大套餐、再搭配大腱客或牛肉麵就很夠吃了

今天三人吃下來非常飽足也滿足,平均每人費用500多我覺得不貴耶

畢竟吃到的不是一般的牛肉啊啊啊一分錢一分貨呀

噢對了,只要在店內用餐點選套餐餐點

都有提供加點一份麵條及一份湯品的免費服務喔,大食怪請好好把握

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