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onion (20)哈哈哈我端午節又跑去台南曬太陽嚕,我的老天爺台南真的是有夠熱的熱

人氣小吃店的排隊人潮依舊可觀,絲毫不受酷熱影響啊

多數台南景點以前都去過了,沒多大興趣再去一次

而且這種天氣實在無法在外面逗留太久

所以呢~老樣子還是尋找咖啡廳的行程啦,誰叫我是咖啡控XD

咖啡要喝飯也得吃,但一定要有冷氣吹啦哈哈哈哈

台南第一篇食記就交給這間位於府前路上的日式家庭料理吧-小椿食堂

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在友人的推薦下來到小椿,用餐環境樸實簡單、價位也是平易近人

如果不放心可於門口先參考菜單,選擇十分多樣豐富

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全年無休,每天11點到晚上9點半

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廚房、吧台位於一樓,約可容納8個座位,人多的訂位大部分會被安排在二樓

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來用餐這天剛好是端午節,本以為應該不會有太多客人才是

畢竟這裡是台南嘛~小吃都吃不完了啊吃什麼日料

想不到才不到七點就已經坐滿,當天只剩下一樓吧台兩個座位,看樣子連續假日還是得訂位先啊

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小椿裝潢簡單、環境乾淨、氣氛輕鬆,二樓主要為四人桌,非常適合家庭或是多人聚餐

很開心我被安排在靠窗的位置,我就是不管去哪都要靠窗啦XD

入座後,年輕的工作人員隨即上前倒茶水,期間也會主動加茶

大部分來用餐的客人都是攜家帶眷,也有像我這樣一看就知道是外地來的觀光客

放假的心情總是特別輕鬆,能夠與這麼多人一起渡過端午覺得特別開心

先看看菜單吧

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生魚片$130up、手捲$50up、壽司$60up、握壽司$70up

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沙拉$40up、烤物$40up、炒物$100up、炸物$80up

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蒸物$50up、鍋物$420up,哇有帝王蟹火鍋耶XD

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除了單點,另有全天候供應的特製小椿定食$600、以及商業午餐$280

哇塞!離開天龍城市看到這組合跟價位覺得好親民啊

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samwoo (1)第一次來不知道怎麼點對不對?嘿嘿我有作功課的啦

綜合網路上的評價與店長推薦,我點了:

小椿特製定食土瓶蒸炸豆腐炸豬排炒烏龍,以及正在特價的鹽烤鮭魚頭

小椿不收服務費,這樣吃下來才一千初頭而且超飽足

首先是店家招待毛豆,水分頗多又不會太鹹,好開胃

覺得應該要點杯酒來配才對,難怪一直覺得哪裡不對勁

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首先我一定要推薦小椿特製定食啦,六菜一湯一甜點實在有豐盛onion (3)  

生魚片、鮑魚冷豆腐、壽司、清蒸魚、蝦排、明太子雞翅、味增魚湯,最後再來碗冰涼綠豆湯

如果兩人用餐,建議可以點份定食再加一兩道菜應該就差不多了

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首先是令人驚喜的特選生魚片,不因搭配定食而作小,厚切處理很有誠意

鮭魚、旗魚、海鱺,不僅肉鮮富彈性,油脂與甜度也都表現不錯唷

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鮑魚冷豆腐上頭是真的鮑魚不要懷疑,佐上魚卵、柴魚,味鮮質嫩相當好吃

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吃日料不能少了有飽足作用的壽司,份量精緻

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清蒸魚肉細緻鮮美,湯汁甘甜,我一個人就嗑光整條魚

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炸蝦排十分厚且紮實,麵衣薄酥不膩。蝦餅沒有過多調味,個人喜歡單吃勝過沾醬

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明太子雞翅,被撐的鼓漲的雞翅裡是重口味多汁明太子,肉質帶點咬勁、微辣過癮!

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味增魚湯份量大方,魚肉給的特別大塊且湯頭清爽

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正常人吃到這裡應該也有個七分飽,最後還有冰涼的綠豆湯

綠豆煮的綿密入口即化,很像媽媽煮的綠豆湯耶

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samwoo (1)我今天特別喜歡豆腐料理,覺得豆腐的輕盈口感相當適合悶熱的夏天

炸豆腐細緻到筷子輕輕一夾就塌了,醬汁輕易地被豆腐吸收

是一道好吃又無負擔的必點料理

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網路上對小椿食堂的炸物普遍都有不錯的評價

今日點了蝦排與豬排也確實證實這點,真的是外酥內軟又juicy,不靠麵衣充數~很實在!

比起蝦排,我更喜歡豬排的肉香與嫩度,好吃

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 onion (20)好啦我知道有點誇張,這時候來一盤炒烏龍到底我的胃是有黑洞嗎XD

許多日料會將炒烏龍與明太子一起料理,作成奶味偏重的口味

而小椿的炒烏龍恰恰相反,是完全台式的做法,味道清爽吃完不口乾

份量適合2-3人分享

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onion (8)onion (20)onion (43)看起來是下手太重不小心點多了...可是過節嘛~偶爾放縱一下啦哈哈哈(心虛)

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 onion (8)其實已經差不多了,但店長特別推薦鮭魚頭料理,加上又特價$200就...

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烤鮭魚沒處理好很容易老掉,而這魚頭還保持著水分與嫩度

其實擠不擠檸檬對我來說差不多,沾點胡椒就夠好吃了

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我吃鮭魚吃了這麼多年,這倒是頭一回見過本人,長相還真有點兇狠onion (6)  

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onion (55)最後的土瓶蒸來的真是時候

鮮甜清爽的滋味可以去去口中複雜的味道,最後只留下湯的甘美,完美的ending!

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onion (42)附上今日消費明細:

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小椿食堂以貼近台南人的飲食習慣來呈現日料,將精緻走向家常

食材不過分調味,可以保有食物原本的鮮美、同時滋味卻不平淡

實在的份量加上平實的收費,相信在以美食著稱的府城還是能殺出一條血路的

就以上,推薦給大家囉慢走不送

 

 

 小椿食堂臉書粉絲頁

台南市中西區府前路一段292號 06-223 2598

週一至週日1100-1400 1700-2130

可預約 無服務費 可刷卡

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噗舞食遊記

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  • Szu-hsien Lin
  • 看起來好好吃喔!!早知道我也跟去吃~~~下次去吃吃看
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