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中秋節吃月餅落伍了啦,來試試法式果酥唄

 

 

 

tusky (15) 因為家中有在拜拜的緣故,每逢初一十五乃至各大神明的破蛋日,供桌上隨時可見水果、零食或是小蛋糕

哈哈哈特別是舞媽常常會買我喜歡吃的零嘴餅乾~嘻嘻

而通常到了端午與中秋這兩大重要節日時,原本供桌上的水果、餅乾就會被肉粽與月餅禮盒取代

通常都是公司發送或是親友送來的,所以說,我的膽固醇超標真的不是意外,羅馬不是一天造成的啦

坦白說,像是月餅、蛋黃酥這種甜度與熱量都很高的點心我實在吃不消啊,too heavy!

一個正常大小的月餅切成8塊都沒人要吃,最後往往是轉贈親友或是冰箱放到過期丟棄,真的是好浪費(覺得會下地獄XD)

 

onion (3)  終於終於~今年家中出現不同於以往的中秋禮盒啦yaya!

是來自高雄人氣名店帕莎蒂娜烘焙坊推出的知酥達禮系列~法式果酥

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samwoo (1)  很少見到中秋禮盒會以鮮明的黃色x紫色作搭配,好活潑的配色!

也終於讓中秋禮盒多了幾分創意與期待,包裝上相當精緻,買來送人也體面大方的感覺哩

盒身貼紙標示著果酥的口味,這系列就只有出四種口味,四種都是經典

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每顆果酥重量平均在60公克左右,熱量平均在266大卡之間(還真的拿計算機出來按XD)

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四種口味分別是:番茄黑棗桑椹巧克力桂圓黑糖金桔四季春

每一種口味都很獨特,禮盒內有一份簡介,看完就會發現帕莎蒂娜的用料很實在,每一份果酥都大有來頭啊!

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 w0269  來說說爲何帕莎蒂娜法式果酥大有來頭

因為餅皮部分使用了在來米取代部分麵粉,挑戰西式點心的作法,這可以使酥皮口感更加飽水蓬鬆

餡料更是一點都不馬虎啊,使用宜蘭金桔聖女番茄東山煙燻桂圓台南有機桑椹,製成果餡與果丁

上層果丁採糖漬手法,下層果餡採果泥製法

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不僅用料實在,還加入南投四季春茶蒸餾小米酒葡萄牙波特酒玉泉特級玫瑰紅酒來提升風味

光看這用料就覺得不簡單啊,這麼顆小小的果酥竟然要如此費工,很期待吃起來到底會是怎樣呢

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果酥外圍以錫箔紙裹著,食用前可以先送烤箱熱一下會更美味,我大概烤了8分鐘,溫度設定100度(毫無根據,完全是自已亂調XD)

果酥們剛離開烤箱時那香味真是會逼死人,非常推薦挑個美麗的午後,泡杯茶或咖啡慢慢享用

如果沒要馬上吃,室溫28度下可以保存10天,冷藏可以保存14天喔

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波特酒漬番茄黑棗

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使用加州黑棗與台灣聖女番茄,再以葡萄牙波特甜酒浸漬,喜歡它的清爽果酸味

蜜漬過的番茄特別香甜,整體來說甜度偏高,建議配茶一起享用喔!

 

有機桑椹巧克力

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啊我好喜歡桑椹巧克力,光看這組合就覺得我一定會喜歡

除了使用來自台南的有機桑椹之外,還另外加入桑椹原汁及桑椹醋,一整個桑椹到無路可退這樣XD

桑椹先經過蜜漬、風乾,最後再以紅酒浸漬,與底層的巧克力一同入口,味道分明又好豐富喔!

烤過的酥皮很酥很好吃,認真覺得這根本就是外面下午茶的點心吧,跟中秋節哪有什麼關係啊(覺得干中秋節什麼屁事)

 

蜜漬金桔四季春抹茶

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表面呈現果凍般的其實是金桔果泥,綠色餅皮是因為加入了日本抹茶與南投四季春茶

整體風味清雅、茶香迷人,吃得到濃濃的抹茶清香與柑橘酸甜,很不錯耶!

覺得這款好適合給長輩吃喔,長輩好像都很愛喝茶吼?!

 

小米酒釀桂圓黑糖

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桂圓是我心中的第一名!因為我很喜歡喝桂圓紅棗茶,所以特別偏愛桂圓啦

桂圓本身就是補氣血的好食物,女生在生理期時多補充可以促進血液循環、改善手腳冰冷

選用來自台南東山的煙燻桂圓,燻過的桂圓風味已很強烈,再浸泡於蒸餾小米酒中

成分中還加入了黑糖,黑糖與桂圓完全就是女孩子補氣血的最好補給品

滋味溫醇甘甜,而且果肉也很豐富,好喜歡啊

 

tusky (23)  真心推薦給還在猶豫要買月餅或蛋黃酥的捧由啊,換個口味來個不一樣的中秋節吧!

吃完烤肉配甜點,法式果酥會是個很不錯的選擇啦

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帕莎蒂娜烘焙坊

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留言列表 (1)

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  • haitang
  • 對我來說。。。。。。太太太甜了,吃不下!我還是愛吃下地獄的傳統月餅,雙黃!
  • 哇哇哇你喜歡兩個蛋黃的就對了,哈哈哈哈哈~~~

    噗舞 於 2014/08/21 13:01 回覆

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