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onion (32)  這一碗冠軍牛肉麵要價不斐啊嘖嘖嘖!

 

 

 

本身FB有在follow一些公眾人物,就時常看到黑人陳建州分享他在各地吃到的美食、小吃

其中呢!我發現他常常PO吃麵文,除了小龍之外,最近一則是他帶著老婆范范吃老張牛肉麵

還記得他說這是『一陣子沒吃就會懷念的味道』,煩死了看他PO文頻率之高,搞的我都想來吃了

好歹我是吃牛肉長大的小孩XD,現在雷達偵測到了,豈有不來驗證一下的道理(菸)

除了牛肉麵,我也被桌上貌似港點的小蒸籠吸引,很好奇那是啥玩意兒

對於吃喝玩樂我可是很有效率的,週末立刻來品嘗黑人口中懷念的味道....

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川味老張牛肉麵位於愛國東路.麗水街口,創立於1958年。掐指一算,天啊已經超過半世紀,是有沒有這麼威

原本是一位外省張伯伯經營,名為老張擔擔麵的小麵攤,50年前就開始賣牛肉麵

直到民國77年,老闆才從張伯伯手中接下賣麵的事業,搬到現址改為川味老張牛肉麵

2006年台北國際牛肉麵節由老張牛肉麵拔得頭籌,贏得人氣組冠軍!從此來到麗水街就不能錯過老張啦

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總店就是麗水街這間,另有分店在南昌路上

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空間明亮寬敞,規劃兩層樓的用餐環境,看樣子確實是生意很好!

店內有不少上媽媽級的接待員,感覺都很老練的樣子,面無表情的『歡迎光臨』這樣XD(挖鼻孔)

就座後立刻送上熱茶一杯,趕緊來看看菜單賣蝦蜜挖勾

辣味/清燉牛肉麵$180-$200筋肉麵$200-$220牛筋麵$220-$240

粉蒸排骨/肥腸/牛肚$110

以上都是店內大人氣,也是本店招牌非吃不可,只是這價位還真的是不親民啊啊啊啊

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除了菜單上的餐點,一旁還有多種涼拌小菜自取,每盤$50(摸口袋)

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點完餐就是拍照時間,從進門起就發現店內有許多明星及公眾人物造訪過,果然名不虛傳

牆上貼了幾十張老闆娘與眾明星的合照,哎真的是十年含窗無人問,一舉成名天下知啊

仔細瞧瞧照片中的人物,你認出幾位呢?挖塞有司馬爺爺耶XD

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嘖嘖嘖,連澳洲帥哥廚師Curtis Stone也來吃過,外國人真的懂牛肉麵嗎?

看到這裡,我心中的期待真是越來越高了,到底是有多好吃啊(摸下巴)

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粉蒸肥腸$110

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主食糯米中加入肥腸,至少要蒸40分鐘,將糯米蒸的軟爛綿密,襯底的地瓜也因此吸飽湯汁而更香甜

不知道用了什麼下去調味,肥腸與糯米入味極了,感覺湯汁吸的飽飽飽

又因為加了點辣椒提味,微微的辣感在口中竄動,真是好吃又特別的一道點心

P.S真的是微微辣而已,免驚!

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清燉牛肉麵$180(小碗$180/大碗$200)

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清燉的湯頭一定要先嘗嘗看,使用大骨長時間精燉,口味很清爽,還帶點甘甜的味道

我說,來牛肉麵店如果點牛肉湯麵那你肯定很有事!!!(瞪)

老張用的牛肉是來自澳洲的腱子心,每顆腱子心只能切成10-20塊,所以成本高是這麼來的

肉塊形狀也跟坊間大不相同,口感蠻特別,但是請放心它皮膚很細嫩,不會爆炸你的咀嚼肌

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說起肉,我可能會更愛筋

以前怎麼都沒發現筋這麼好吃,有些店煮太韌,嚼到我火大,有的煮太爛失去口感

牛筋要處理的好吃還真是要有功夫,老張的我覺得很不錯

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 辣味牛肉麵$180(小碗$180/大碗$200)

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媽媽級服務員親自跟我推薦辣味牛肉麵,說這是得過獎的冠軍麵,辣度可以選擇大中小

哎呀呀我這人就是耳根子軟,聽到關鍵字就無法思考,好吧當然要來一碗冠軍麵囉!!

出乎我意料的辣味牛肉麵湯頭看上去相當不油膩,以紅燒牛肉麵來看,它的湯頭算是很清澈的

原來老張的辣味牛肉麵沒有使用牛油,而是以中藥材搭配豆瓣醬、辣椒醬與香料製成

入口鹹香微辣,中藥味不會太濃郁,口味比想像中清爽。不過即便如此也不建議將湯喝完,還是不太好啦

Q細的麵條表現不錯,可以輕易吸附牛肉湯汁

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牛筋沒話說,我很尬意,辣味比清燉好吃!

牛肉的鮮嫩度有到位,雖不到入口即化(也不需要XD),但也不需動用牙齒本人

是可以用嘴唇抿斷的等級,哈哈哈哈哈哈好詭異的形容啊

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缺點還是要說說,份量上讓我很不滿足啦,牛筋+牛肉共6塊,這樣$180我心很痛

兩者來說我會選擇辣味(本身是重口味患者),辣味的湯頭雖不至油膩濃烈,但仍覺得少了點深度餘韻

我腦中很直覺的想起南港牛肉麵,一樣清爽的紅燒湯頭、咕溜的意麵、顏色粉嫩的牛肉塊、百元有找

更加覺得它是牛肉麵中難能可貴的極品【吃吃看小吃】南港。便宜大碗又好吃的牛肉麵 

咦?那這樣到底是要不要推薦?哈哈哈~當然要啊!

老張有老張的特色,50年不是開玩笑自然有它的迷人之處,這就等各位親自來品嘗囉

 

 

川味老張牛肉麵官網連結

台北市大安區愛國東路105號(麗水街口-捷運東門站5號出口) 02-2396 0927

營業時間:1100-1500 1700-2100 每週二公休

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  • KI KI
  • 燒到我的胃了!!好威的牛肉麵來著的!
  • 好貴的牛肉麵來著~~哈哈哈!!

    噗舞 於 2014/08/06 21:24 回覆

  • cala
  • 我也是看到黑人一直去吃才知道這間,真的好貴喔~但還是想去吃XD
  • 嗯拜託你有機會也去吃吃南港那間,看看我說的是不是真的XDDD便宜又好吃!!

    噗舞 於 2014/08/06 21:25 回覆

  • ♥謝寶蓓♥
  • wow wow wow推推
    看第一張圖就想口水滴下來了!
    感謝你的分享!超想吃!!!!!!
  • 新捧由尼好^__^
    歡迎光臨~~~~~~ㄎㄎ

    噗舞 於 2014/08/06 21:25 回覆

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